随着我国经济的快速发展，国内消费者对肉制品的品种和质量的需求也越来越高，同时肉制品的加工技术水平和质量也不断得到提高。但是肉制品加工企业在加工过程中会产生废气污染物，废气主要为蒸煮、腌制、烟熏、热加工工段和冷却过程产生的油烟。这些物质如不经妥善处理将严重污染大气、危害人的身体健康。因此，需要对肉制品加工废气进行处理后达标排放。